きゅうりはスライサーで薄切りにして塩をふってしばらくおく。

わかめはお湯に入れて戻す。

きゅうりがしんなりしたら、ぎゅっと絞って水に放ち、再びぎゅっと絞る。味を見てしょっぱければもう一度。

ボウルに、きゅうり、わかめ、しらすを入れ、調味料を入れ混ぜる。塩は味を見ながら調整してください。

器に盛りごまをふる。