大阪ご当地 自由軒風カレー
ぺんとも @cook_40069520
材料はミンチと玉ねぎ これだけあれば十分です。好みでキノコやほかの野菜もどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大阪の名店、自由軒の名物カレーを自己流に再現してみました☆辛口カレーですが卵でぐっとマイルドになるのでおいしいですよ♪
大阪ご当地 自由軒風カレー
材料はミンチと玉ねぎ これだけあれば十分です。好みでキノコやほかの野菜もどうぞ☆
このレシピの生い立ち
大阪の名店、自由軒の名物カレーを自己流に再現してみました☆辛口カレーですが卵でぐっとマイルドになるのでおいしいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、その他野菜
キノコなどは5ミリほどの角切りに。 - 2
玉ねぎをきつね色になるまで炒め、ミンチ肉投入し塩コショウ適量。その他野菜なども一緒に。
- 3
カレールーが溶けやすいように細かく刻む。
- 4
材料が炒まったら、☆の材料を投入し軽く全体を混ぜ15分ほど煮詰める。
- 5
ご飯をいれ、なじむように混ぜながら炒める。
- 6
混ざったら、卵白のみ鍋にいれ混ぜ合わせる。
- 7
お皿に盛り、真ん中に卵黄を落とせば完成です。
コツ・ポイント
卵白のみ先に混ぜ合わせることで、辛口カレーもマイルドになります。辛さが平気な方は全卵を最後に落としてもらってもOKです。卵でマイルドになることを考慮して、辛口のルーを使うことがポイントです。お好みでカレー粉などで調整してもOKです。
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