☆を鍋にいれ、牛乳もいれて泡立て器で混ぜます。

鍋を温まるまで弱火にかけます。焦げないように混ぜててください。

温まったら火を止め、ほぐしておいた卵黄を入れます。

再び弱火にかけ、好みのとろみになるまで混ぜ続けてください。冷めるとすこしかためになります。

冷ますときは器に移してラップで表面を空気に触れないようにしてください。