今回使うソースはこちら
トマトソース

バジルソース

じゃがいもと里芋の皮を剥き千切りにしてボールに入れる。
水にさらさないで下さい。
スライサーを使うと簡単です。

フライパンに敷きつめ蓋をして中火の弱火で焼きます。
薄ければパリパリ
厚ければホクホク
好みでどうぞ。

周りに色が付いてきたらひっくり返す合図です。

フライ返しなどで上手に返します。

軽く押さえながら反対も焼いていきます。
蓋は外して水分を飛ばすように焼いて下さい。

もう一度ひっくり返してトマトソースを塗ります。

モッツァレラとバジルソースを並べ蓋をし焼いて

完成です。

余ったモッツァレラはトマトとバジルソースでカプレーゼはいかがでしょう。

違うバージョンも。
トマトソース、ベーコン、パルミジャーノ、レッドチェダー、オレガノ、ブラックペッパーです。