キャベツは太めの千切りにし、塩麹を混ぜてしばらく置きます。

くったりしたら軽く水気を切って、マヨネーズ、酢、練乳を混ぜ合わせて出来上がり。

★ニンジンやツナ、ミックスビーンズを混ぜても美味しいです。