イカと胡瓜のサラダ★ガスパチョソース添え
夢のひよこ @cook_40021846
北海道産マイカ、キュウリを使ったさっぱりしたサラダです。
このレシピの生い立ち
プロの料理講習会で習って、レシピ作りやすいようにしました。
イカと胡瓜のサラダ★ガスパチョソース添え
北海道産マイカ、キュウリを使ったさっぱりしたサラダです。
このレシピの生い立ち
プロの料理講習会で習って、レシピ作りやすいようにしました。
作り方
- 1
ガスパチョソースを作る。トマトは一口大にカット、キュウリ、セロリ、パプリカは薄切りにしてボールに入れる。
- 2
１の野菜に塩、こしょう、ワインビネガーをふり、５分くらいおいて馴染ませる。
- 3
２をミキサーに入れ、ひまわり油も入れ、攪拌、味を調えてる。
- 4
刺身用マイカはイカそうめんのように細く切る。キュウリも細切りにする。
- 5
ボールにきゅうりを入れ、塩、こしょうをする。そこにイカ、ガスパチョソースをお好みで加え混ぜ、味を調える。
- 6
お皿に残りのガスパチョソースを敷き、５のサラダを盛る。
- 7
仕上げにパプリカパウダー、ＥＸＶオリーブオイルを振り掛け出来上がり♪
コツ・ポイント
ガスパチョソースのオイルはお好みのオイルでもＯＫ。トマトは完熟のが美味しいです。
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