ポリ袋に、鶏挽き肉と塩を加えて捏ねる。
他の鶏つくね材料を加えて捏ねる。
(今回はソイッシュを使用しました。)

フライパンにサラダ油を敷く。
12等分に分け、サラダ油を手につけて丸めた、鶏つくねとカボチャを敷く。
中火で焼く。

2～3分程したら焦げ見が付いてくる。鶏つくねを裏返す。
カボチャも、均等に焦げ目を付ける。
鶏つくねが完成!。

※この段階で、焼けた鶏つくねを2～3個ほど取り出して、お弁当のおかずにも活用出来ます。
つくねのソースはお好みで。

両面、焼けたら水、低脂肪牛乳、白だし、醤油を加える。
弱火でコトコ煮詰めながらト煮込む。

刻んだ三つ葉等を添えて出来上がり♪。