豆腐、白玉粉、砂糖を混ぜよくこねます。豆腐の水分量で固さが変わってくるので、様子を見ながら白玉粉を追加して下さい。

白玉粉がひとまとまりになってきたら、一口大の大きさに丸め、中央を少しへこませます。

20個位ずつ、沸騰したお湯に入れて、浮かんできたら1分程茹でます。

茹で上がったら氷水にとり、しっかり冷やします。

器に盛り、ソイッシュを適量かけ、好みであんこを添えて出来上がりです。