カリうま☆ゴーヤーチップ
ゆごgogo @cook_40123154
カリッと美味しく召し上がれ～(^_-)☆
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で食べて美味しかったので、再現出来ないかなぁと思い、作ってみました(*'▽'*)
調味料は、およその分量です。ゴーヤーの大きさによって、調整してみて下さい(;^_^A
カリうま☆ゴーヤーチップ
カリッと美味しく召し上がれ～(^_-)☆
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で食べて美味しかったので、再現出来ないかなぁと思い、作ってみました(*'▽'*)
調味料は、およその分量です。ゴーヤーの大きさによって、調整してみて下さい(;^_^A
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを半分に切り、スプーンでワタと種をくり抜きます。
-
- 2
1ミリくらいに薄く切ったゴーヤーを、水にさらします。
-
- 3
2をザルから上げて、ふきんかキッチンペーパーで、しっかりと水分を取ります。
-
- 4
3をポリ袋に入れて、塩こしょうと顆粒だしを数回に分けて入れ、その都度よくまぶし、少しなじむまで置いておきます。
-
- 5
＊ポリ袋には、1本分位のゴーヤーを入れて下さい。ポリ袋の3分の1位が目安。沢山入れると、水分が出すぎてきてしまいます。
- 6
揚げ油を熱し始めます。
- 7
4に片栗粉を入れて、よくまぶします。
-
- 8
＊片栗粉は揚げる直前にまぶしたほうが良いです！
- 9
フライパンに油を適量入れ熱し、少し色づくまで揚げたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
1本分では、すぐに無くなってしまうので(笑)、2本分以上作るのをお勧めします(^_-)
ゴーヤーを水にさらした後、よく水分を取るのがポイント。
少し色づくまで揚げると、カリッとします(*^^*)
揚げたてを召し上がれ～♡
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