たこのガーリックバター醤油ご飯
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
「バター醤油」に惹かれませんか？
始めで”味付け”、後で”香り付け”にこだわりました。「炊き込み混ぜご飯」です。
このレシピの生い立ち
たこと一緒に炊こう…と思ったのですが、炊飯器の圧力でたこがみすぼらしくなるのが嫌だったので、後混ぜにしました。
炒めると水っぽく感じるかもしれませんが、程よく水分が抜け、ジューシーな感じだと思います！
※後かけ醤油は絶対してください！
たこのガーリックバター醤油ご飯
「バター醤油」に惹かれませんか？
始めで”味付け”、後で”香り付け”にこだわりました。「炊き込み混ぜご飯」です。
このレシピの生い立ち
たこと一緒に炊こう…と思ったのですが、炊飯器の圧力でたこがみすぼらしくなるのが嫌だったので、後混ぜにしました。
炒めると水っぽく感じるかもしれませんが、程よく水分が抜け、ジューシーな感じだと思います！
※後かけ醤油は絶対してください！
アプリでひらく作り方
- 1
米をとぎ、分量通りの水を入れ、大２１/２分の水を取り除く。（→加える調味料の水分を引くようにする）
- 2
バター以外の・を加え、ひと混ぜする。バターを中央にのせて炊飯する。
- 3
たこを小さめの角切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、にんにくを炒める。
-
- 4
火を強め、たこをさっと炒める。塩を振り入れ、青ねぎを加えて火を止める。
- 5
炊き上がったご飯に粗引き黒胡椒を振り入る。４を汁気をなるべく入れないように加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
蓋をしてしばらく蒸した後、皿に盛る。〇をかける。
コツ・ポイント
＊茹でたこでもokだと思います！
＊バターを加えて炊くことで、コクが出て、米がぷくっとなります。
＊青ねぎを加えて蒸すことで緑の鮮やかさが失われるのが嫌な方は、食べる直前に加えるor後のせでもokです。
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