パスタをゆでる

アボカドの四分の三くらいをすり鉢やフォークなどですりつぶす。

すりつぶしたものに少しづつ牛乳を加え、のばし、塩麹を加える。

バターでエビを炒める。火が通ったら、③のばすソースを入れてとろみが出るまで煮込む

茹で上がったパスタを入れて絡める。

お好みで胡椒を振って完成★残りのアボカドを小さく切ってのせてください。