鶏胸肉と空心菜のメンチ♡

Name: 鶏胸肉と空心菜のメンチ♡
Yield: 16個くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ムネ肉 2枚; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分; 空心菜 100g; 卵 １個; 練りがらし 8センチ分くらい; 小麦粉 大さじ３; 塩 小さじ2/3; パン粉(衣用) 適宜; サラダ油(揚げ油) 適宜

liarra @cook_40050650

空心菜をメンチに入れてみました♡ムネ肉だけどおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
空心菜がたくさんあったのですが、空心菜はすぐに、シワシワになってしまうので、慌ててつかおうとして、メンチに入れました。

鶏胸肉と空心菜のメンチ♡

liarra @cook_40050650

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材料

16個くらい

ムネ肉 2枚
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
空心菜 100g
卵１個
練りがらし 8センチ分くらい
小麦粉大さじ３
塩小さじ2/3
パン粉(衣用) 適宜
サラダ油(揚げ油) 適宜

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作り方

1

ムネ肉は包丁で5ミリ角くらいに切る。
2

ムネ肉、卵、小麦粉、塩、練りからしを入れて良く混ぜる。
3

よく混ざったら、空心菜の小口切りと、玉ねぎを入れてよくまぜ、１６等分する。
4

小判型にして、そのままパン粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

よく肉類を混ぜてから野菜を入れると水っぽくならないです。

パン粉は細目をつかってますが、普通の中目をつかうともっとメンチぽくなります。
カロリー気にして細めにして、揚げ焼きにしています。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2015/09/22 13:29に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

空芯菜卵小麦粉玉ねぎ鶏胸肉

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