ひき肉に塩をふり白っぽくなるまでよく練り、ナツメッグ･胡椒もふり豆乳を混ぜる

高野豆腐をおろし金ですりおろし、次に玉ねぎもすりおろし【1】に混ぜる。よく混ぜた納豆とマッシュルームも加える

2個に成型し、フライパンに油をひいて、片面焼き色がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。

ポン酢やおろしタレなどお好みのソースをかけて、出来上がり。私はわさびおろし醤油にしました。