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具だくさんトマトスープ
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具だくさんトマトスープ-レシピのメイン写真

具だくさんトマトスープ

☆にーちゃん☆
☆にーちゃん☆ @cook_40143171

具だくさんのトマトスープ!夏野菜や好きな野菜で煮込んでOK!甘酸っぱくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
残っていた野菜を使ってトマトスープにしてみました。

具だくさんのトマトスープ!夏野菜や好きな野菜で煮込んでOK!甘酸っぱくて美味しいです。
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材料

4人分
  • じゃがいも 小1個
  • にんじん 1/2本
  • きゅうり 1/2本
  • なす 1本
  • ピーマン 1〜2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚挽肉 200gくらい
  • トマト缶 1缶
  • ブイヨン 3つ
  • 水 400cc
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1〜1.5
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大、にんじんときゅうりはいちょう切りに、なすは輪切りにする。ピーマンは乱切り、玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    豚ひき肉と玉ねぎ、なすをオリーブオイルで炒める。

  3. 3

    鍋に切った野菜と炒めた野菜と挽肉を入れ、トマト缶と水、ブイヨンを入れて中火にかける。

  4. 4

    トマトケチャップと砂糖を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

酸っぱめが好きな方はお砂糖の量を調節してみてください。
鶏肉でも美味しいです!好きなお野菜で煮込んでもいいし、この材料の中に嫌いなお野菜があればなくても美味しく出来ます。

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☆にーちゃん☆
☆にーちゃん☆ @cook_40143171
2017/08/28 10:17に公開

このレシピのキーワード

スープ なす にんじん キュウリ トマト缶 ピーマン じゃがいも お肉 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ

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