貝ひもコチュジャン煮o(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
ニラも追加してスタミナUP‼ ホタテ貝ひもも柔らかく仕上がりました(*^o^*)
このレシピの生い立ち
ピリッとおつまみが食べたくて(*^o^*)
貝ひもコチュジャン煮o(^▽^)o
ニラも追加してスタミナUP‼ ホタテ貝ひもも柔らかく仕上がりました(*^o^*)
このレシピの生い立ち
ピリッとおつまみが食べたくて(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを食べやすい大きさに切り、少量の水を沸騰させ、そこにこんにゃくと鰹節を入れる。
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- 2
↑先にこんにゃくを鰹節のみで煮てみる感じで。
- 3
ホタテ貝ひもは料理酒に付けておく。
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- 4
ニラは親指の長さ位に切る。
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- 5
こんにゃくを入れた鍋の水分が無くなるまで、煮詰める。
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- 6
少しこんにゃくに鰹節色が移り、完全に水分を飛ばす。
-
- 7
そこへ、料理酒ごと、ホタテ貝ひもを入れる。
→砂糖もここで先に入れる。 -
- 8
減塩醤油+コチュジャン+酢を混ぜておく。
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- 9
ホタテ貝ひもに火が入ったら、ニラを入れる。
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- 10
ニラがしんなりしたら、調味液を入れる。
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- 11
アルミホイルで落とし蓋を作り、蓋をせずに煮込む。
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- 12
10分位煮込んだら、アルミホイルを外して様子を見てみて下さい。
まだ煮汁が有るようなら、再度アルミホイルをして煮詰める。 -
- 13
完全に煮詰めたら、出来上がり‼
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コツ・ポイント
ホタテ貝ひもを漬けた料理酒に貝の旨味が溶け出ているので、そのまま使用しました。
こんにゃくは鰹節で下味を付けてみました☆
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