塩レモン、ローズマリー、オリーブオイルを鶏に揉み込む。
１日冷蔵庫で寝かせる。

オーブン皿にくっつかないアルミホイルを敷いて、室温に戻した手羽先をのせる。黒胡椒をする。

２１０度で２５分、上の段に入れ替えて１０分焼く。