ピーマンは細切り、生姜は千切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し生姜を炒め、ふわっと香りが立ったらピーマンを加えてしんなりするまで炒める。

砂糖・酒・醤油を入れて水分が少なくなるまで一気に煮上げる。
火を止める直前に白ごまを入れて出来上がり！