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カツオのヅケ丼
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カツオのヅケ丼-レシピのメイン写真

カツオのヅケ丼

まよっぺまこっぺ
まよっぺまこっぺ @cook_40206086

カツオのヅケも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
美味しいカツオを頂いたので。家族みんな丼モノ大好きです!

カツオのヅケも美味しいですよ。
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美味しいカツオを頂いたので。家族みんな丼モノ大好きです!

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カツオのヅケ丼

まよっぺまこっぺ
まよっぺまこっぺ @cook_40206086

カツオのヅケも美味しいですよ。
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材料

4人分
  • かつお(刺身用) 400g
  • 長いも 20㎝くらい
  • 大葉 10枚
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • ★醤油 大さじ5
  • ★みりん 小さじ1
  • ★ごま油 大さじ1と半分
  • ★炒りごま 大さじ2
  • 焼き海苔 全型2枚
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作り方

  1. 1

    カツオの刺身を食べやすい大きさに切る。(薄切りでもいいです)

  2. 2

    ★の材料をボールなどに入れて切ったカツオを10〜15分漬けておく。

  3. 3

    長いもはポリ袋に入れてスリコギなどで叩いておく。
    大葉は千切りにしておく。

  4. 4

    丼にご飯を適量入れて、焼き海苔を手でちぎってご飯の上に敷く。その上にカツオ、長いも、ネギ、大葉をのせる。

  5. 5

コツ・ポイント

あまり長い時間カツオを漬けるより、短時間で絡ませるくらいの方が美味しいです。
大人用にはワサビがあるとなおgoodです。

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まよっぺまこっぺ
まよっぺまこっぺ @cook_40206086
2012/05/25 10:51に公開
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このレシピのキーワード

丼 大葉 海苔 刺身 青ネギ 山芋

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