乾燥ワカメをボールに水を入れて戻しておきます。戻ったらザルにあげておきます。

豚バラ肉は2㎝幅に切り、玉葱は5㎜幅に切り、エノキ茸は下の部分を切り落とし、半分の長さに切ります。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かして、パスタの表示時間で茹で上げます。

パスタを茹でている間に、具材を炒めておきます。フライパンを火にかけ、サラダ油を入れます。

フライパンが温まったら、豚肉を炒め軽く塩胡椒をし、玉葱を入れ透明になってきたら、ワカメエノキ茸も加え炒めます。

全体に火が通ったら、ほんだし、醤油を加え混ぜます。

パスタが茹で上がったら、具材の入ったフライパンにもう一度火をつけ、パスタを入れよく和えて、火を消します。

ボールに卵を割りほぐし、フライパンに流し中でグルグルっと混ぜたら、出来上がり〜♪

お好みで、粉チーズ、粗挽きブラックペッパー、大葉の千切りをトッピングしても美味しいですよ〜♪