牛肉とカブの葉のオイスターソース炒め
あまりがちな蕪の葉を牛肉と合わせて簡単な夕飯に
このレシピの生い立ち
カブが残っていたので、牛肉と組み合わせました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしておく
- 2
蕪は皮を剥き１cm厚さに切る。蕪の葉は熱湯でサッと下茹でし４cm長さに切る
- 3
中華鍋にサラダ油を入れ、温まったら牛肉を入れて、牛肉に８分通り火が入れる。
- 4
蕪と蕪の葉を加え強火で１分ほど炒め、紹興酒、オイスターソースを入れ、塩・胡椒で味を整え、火を止めごま油で香りづけする
- 5
お皿に盛れば完成です。
- 6
5月26日☆炒めもの3種、春雨の酢の物、キャベツのスープ全5品（全レシピＵｐしています）
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コツ・ポイント
牛肉は火を通しすぎると硬くなりますが、肉の中の部分でもｏ１５７が確認されておりますので、食中毒の多い季節は注意して下さい。胡椒の代わり豆板醤をお使いになって頂いても。蕪の火の通し具合はお好みで、シャキシャキでもトロトロでも、どっちも美味しい
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