米は洗い、１５分程浸水しておき、ザルにあげておく。
■は合わせて、良く溶かしておく。

人参は２ｃｍ位の長さの細切りにする。ごぼうはささがきにする。

フライパンにごま油を入れて強火にかける。挽肉を入れて炒める。色が変わったら、②も入れて炒める。

人参、ごぼうがしんなりしたら、●で味付ける。水分がほとんど無くなるまで炒める。

④に①の米を入れ、米が透明になるまで弱火でしっかり炒める。■を入れ、蓋をして強火で２分。

沸騰したら弱火にして9分。
ピチピチという音がしてきたら火を止める。

蓋をしたまま7分蒸らして出来上がり。