豚バラ薄切りを1枚ずつ広げ、塩胡椒で下味をつける。舞茸はほぐしておく。ブロッコリーの茎は細切りにしておく。

お味噌とお酒をよく混ぜ合わせておく。（お好みで豆板醤を入れる場合はここで一緒に混ぜる）

フライパンにサラダ油を熱し、③を強火で転がしながら焼き、焼き色がついたら蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

④に②を絡めれば出来上がり。