'15ハロウィン新作賞メレンゲゴースト
mihopop @cook_40084764
ハロウィンに楽しくなるお菓子をいかがですか？まとめてたくさん作って、ぱーてぃーを盛り上げてください(⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
メレンゲが大好きで、季節ごとにあれこれ考え作っています(⌒▽⌒)
'15ハロウィン新作賞メレンゲゴースト
ハロウィンに楽しくなるお菓子をいかがですか？まとめてたくさん作って、ぱーてぃーを盛り上げてください(⌒▽⌒)
このレシピの生い立ち
メレンゲが大好きで、季節ごとにあれこれ考え作っています(⌒▽⌒)
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を軽くほぐし、ゆるく泡立てる。
砂糖を1/3づつに分けて加え、その都度ツノが立つまで泡立てる。湿度大敵、晴れた日に！ - 2
しっから泡立てたら、絞り袋に入れ、間隔をあけながら、好みの大きさに絞る。
-
- 3
80度のオーブンで、2時間ほど焼き、しっかり水分を飛ばし、焼きあがったら、粗熱をとりチョコレートで顔を描く。
-
- 4
用意するものはボウル、ハンドミキサー、絞り袋、丸い口金
絞り袋は、大きめなものを。卵白2個でもかなりの量になります。 -
コツ・ポイント
おばけのモコモコ感が出るように、少量の砂糖で大丈夫。なるべく白く仕上げたいので、お砂糖控えめ、かつ、低温で長い時間焼いてください。焼くというより、水分をしっかり飛ばすという感じ。触ってカリカリになっていれば、大丈夫。焼き時間は要調整。
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