鍋にめんつゆ、みりん、水、スライスした玉ねぎを加えて中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで煮ます。

水50ccに片栗粉を溶かし、鍋に入れてトロミをつけます。
卵をしっかり溶いて細く入れ、ふわりとさせます。

チキンカツを食べ易い大きさにカット。2.の卵が入った餡をかけます。
お好みで一味唐辛子や青海苔をふりかけたら出来上がり。