白菜のミルクスープ
お母さんの味。覚え書き。
このレシピの生い立ち
冬になると、お母さんが作ってくれるレシピ。自分で作りたかったので、聞きました。
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白菜を、洗って食べやすい大きさに切る。
鍋にバター、白菜を入れて火をつける。
白菜が透き通ってきたら小麦粉、塩、胡椒、コンソメを入れる。
混ざったら、お水とお酒を入れて沸騰させる。
最後に牛乳を入れて、味を整えて出来上がり!
お酒は白ワインでも可。牛乳は生クリームでも可。
小麦粉は、白菜から出る水分の量により調整する。
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