さつまいもの皮をピーラーで向き、2センチ角に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをし600Wで6分加熱。

別のボウルに、卵と砂糖を入れて混ぜておく。①のさつまいもの加熱か終わったらすぐに、すりこぎや綿棒で潰し、バターを入れる。

③のバターが溶けたら、熱いうちに②のボウルに入れ砂糖が溶かしながら混ぜる。牛乳を入れて、混ぜる。

最後にホットケーキミックスを入れて混ぜて、クッキングシートを敷いた型に入れる。（ちなみに、21㎝角型使用）

180℃で、30分焼く。