簡単激安スープカレー
残り物の野菜と特売の鶏肉でスープカレーを作ってみました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
このレシピの生い立ち
特売の鶏モモ肉と野菜を使って初めてのスープカレーに挑戦。でも鶏ガラからスープをとって・・・って工程は面倒だし金も時間もかかるし・・・なので、あたし流の超簡単お手軽スープカレーを作ってみました。
簡単激安スープカレー
残り物の野菜と特売の鶏肉でスープカレーを作ってみました。
作り方は超簡単だけど、仕上がりは本格的な味わいになりました。
このレシピの生い立ち
特売の鶏モモ肉と野菜を使って初めてのスープカレーに挑戦。でも鶏ガラからスープをとって・・・って工程は面倒だし金も時間もかかるし・・・なので、あたし流の超簡単お手軽スープカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマトは湯剥きして細かくカットしてトマトジュースと混ぜて身を潰しておきます。
- 2
人参と茄子とじゃがいもは縦横４つにカットしておきます。
アスパラは食べやすい大きさに。
玉葱は櫛切りに。 - 3
人参・じゃがいも・アスパラ・玉葱は、それぞれレンジで２分ずつ位加熱しておきます。
- 4
茄子はフライパンか網の上で焼き目をつけておきます。
- 5
鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットし、フライパンで表面が白くなるまで強火で熱します。
- 6
フライパンに玉葱をいれ、塩・ガーリックで軽く味付けしながら少し炒めます。
- 7
その上に、トマト＆トマトジュースと水と他の野菜を全部投入、コンソメと調味料も全てまとめて投入し中火で２～３分煮込みます。
- 8
味見をして、塩・砂糖・チリetc...で自分好みの味に調整し、水分もこの時に調整します。
- 9
味が調ったら、火を止めて蓋をして５分間蒸して出来上がりです。
盛り付けの時ゆで卵をのっけます。
コツ・ポイント
実際は、水や調味料は作りながら適当に入れたので、レシピに載せた分量は「多分この位」です。
皆様お好みで味見しながら作ってください。
本格的なスープカレーは、まずはスープを作るところから始まりますが、こんなに簡単な作り方でも味は大丈夫！
つくれぽ
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