豆腐は水切りしておく。
ひじきは水で戻し、ざるにあけておく。

玉ねぎ、人参はみじん切りにし、耐熱皿に薄く広げてふんわりラップをしてレンジで４〜５分加熱。
玉ねぎが透き通ればＯＫ

(２)が冷めたら、ボウルに全ての材料を入れてよーく捏ね合わせる。

分割して成型する。
肉が少なめなので大きめでも火は入りやすいです。

熱したフライパンに油を入れ、ハンバーグを投入。真ん中を少し凹ませる。焼き色がつくまで強火で片面を焼く。

少し深めの焼き色が付いたら、裏返し強火で１分弱。
底面が固まったら水：５０CCを入れて弱火にし、蓋をして５〜６分。

水分がなくなっていて、透明な肉汁が上がってきたらできあがり☆

ソースはお好きなものでどーぞ。
オススメは市販の大根おろし入りの和風ソース☆
これなら簡単、楽チンです。

その他、
ポン酢やケチャップ＋ソース、ガーリックソースなどなど、なんでも合うのでアレンジしてみてください！

●豆腐の水の切れ方が甘くタネが柔らかすぎて成型できないような時はパン粉で調整してください。