脂っぽくない！簡単にシンプルミートソース
短縮verですが味はおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
脂っぽくないミートソースを時短で作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
深めのテフロン加工されてる鍋に油をひかずに温め、ひき肉を出来るだけばらさずに入れる。
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- 2
そのまま数分焼いておく。（崩したり、いためたりしない。）
- 3
焼けてきたら、できるだけ崩さずに裏返すようにして火を通す。
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- 4
この汁は全て油です。ザルでこしたり、お住まいの地域の油の処理の仕方で捨ててください。
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- 5
油を捨てたひき肉です。ここで初めて炒めます。
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- 6
塩コショウ・ナツメグで味を整え、赤ワインをひたひたになる位まで入れ、10分ほど中火で煮込みます。
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- 7
赤ワインを煮詰めたら小麦粉を加えまぜます。
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- 8
今回は簡単に玉ねぎ入りのトマト缶を使います。
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- 9
火を止めて、トマト缶・調味料をすべて入れます。
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- 10
弱火にして10分ほど煮込みます。
- 11
出来上がり。
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コツ・ポイント
トマト缶を入れる時、材料が跳ねる可能性があるので火を止めてから入れてください。入れてからはすぐに焦げるので弱火で煮込みます。お好みでローリエを入れても。
赤ワインがない場合、白ワインや日本酒でも代用できます。
つくれぽ
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