＊簡単＊節約＊豚こま肉と大根の辛照り煮
sacchiん @cook_40036104
焼肉のたれとケチャップ、豆板醤などで味付け照り煮にしました。よーく味が絡んでおいしかったです＾＾
このレシピの生い立ち
冬大根は煮ると柔らか甘くておいしいですね♩冷蔵庫にある調味料を組み合わせてご飯の進むおかずを作ってみました＾＾
＊簡単＊節約＊豚こま肉と大根の辛照り煮
焼肉のたれとケチャップ、豆板醤などで味付け照り煮にしました。よーく味が絡んでおいしかったです＾＾
このレシピの生い立ち
冬大根は煮ると柔らか甘くておいしいですね♩冷蔵庫にある調味料を組み合わせてご飯の進むおかずを作ってみました＾＾
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、大根は1cmくらいのいちょう切りにする
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）、にんにくを入れて中火にかけ、良い香りがしてきたら豚肉を入れて炒める
- 3
豚肉に火が通ったら大根を加えてざっと混ぜ合わせ、水と酒を加えて蓋をして蒸し煮にする（途中一回混ぜ合わせる）
- 4
ほとんど水分がなくなり大根が柔らかくなったら、★の調味料を加えて全体を混ぜ合わせ水分がなくなるまで炒め煮にする
- 5
良い照りが出てきたら火を止めてゴマを振って盛り付ける。お好みでネギを散らして出来上がり
コツ・ポイント
３の手順で途中一回・・は、上下を変えるように混ぜ合わせてください。
４の手順で水分がうまく飛ばない場合は蓋を取って触らず火にかけておくと良いと思います。大根が柔らかくない場合は蓋をしたまま様子を見てくださいね♩
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