《白だしだけ》簡単 ぷるぷる 茶碗蒸し
sokutaro @cook_40113978
にんべんの白だしを使って混ぜるだけの簡単にできる茶碗蒸しです。
カニ缶を入れるとさらに旨味UP
このレシピの生い立ち
手軽に茶碗蒸しを作りたくて♪
《白だしだけ》簡単 ぷるぷる 茶碗蒸し
にんべんの白だしを使って混ぜるだけの簡単にできる茶碗蒸しです。
カニ缶を入れるとさらに旨味UP
このレシピの生い立ち
手軽に茶碗蒸しを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き、水、白だしと混ぜ、裏ごしし、表面に浮いている泡を取る。
-
- 2
椎茸、かまぼこは薄切り、鶏肉は食べやすい大きさ、三つ葉は１.５センチくらいに切る。
-
- 3
器に椎茸、鶏肉、かまぼこ、カニ缶(汁もいれる)を入れ、①の卵液を注ぎ、ふたをして１０～１５分前後蒸す。
※注意下記記載 -
- 4
器を軽くふってぷるぷるになっていたら蒸しあがり。三つ葉をのせ、完成。
-
- 5
《注意》
電子レンジ使用の場合はワット数、時間に注意してください。
やり過ぎは鬆があく原因になります。 - 6
また、フタつきでない器を使用の場合はラップ、アルミホイルなどでふたをしてください。
コツ・ポイント
卵と出汁の割合は１ ： ２．５です。
卵１個(約５０ｃｃ)：出汁(１２５ｃｃ)
これを目安に、卵は大きさによって加減してください。蒸す時は鍋が沸騰してから１０分～１２分前後、中火にかけてください。
強火だと鬆(す)が入ってしまうので注意！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18924985
