ピーマンは適当に切ります。
ベーコンも適当に細く切っておきます。
にんにくも芽を取り除いてスライスしておきます。

フライパンを熱する前にオリーブオイルとにんにくを投入。
香りを引き出すためにも冷めた状態から作業を開始するのが重要です。

にんにくに火が通り、良い香りがしてきたらベーコンを投入し、少し焼き色がついたら続いてピーマン投入し、軽く炒めます。

パスタのゆで汁をお玉１杯分投入し乳化させます。
最後にクレイジーソルト（塩でも代用可）とブラックペッパーで味を調えます。

パスタが茹で上がったらフライパンに投入します。
パスタはアルデンテがお勧め。（フライパンで炒めている間も火が通るため）

さいごに生卵の黄身を真ん中に乗せれば完成！
卵黄を絡めて食べると、濃厚なカルボナーラな感じになります。