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★もったいない♪岩下リメイク大根
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★もったいない♪岩下リメイク大根-レシピのメイン写真

★もったいない♪岩下リメイク大根

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

この柚子大根凄～くおいしい！エキスをしっかり確保しておき、家の大根をリメイク作戦！パリッとおいしい♪
このレシピの生い立ち
購入した漬け大根だけ取り出しておくと、エキスが綺麗に利用できますよ！

この柚子大根凄～くおいしい！エキスをしっかり確保しておき、家の大根をリメイク作戦！パリッとおいしい♪
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★もったいない♪岩下リメイク大根

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

この柚子大根凄～くおいしい！エキスをしっかり確保しておき、家の大根をリメイク作戦！パリッとおいしい♪
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購入した漬け大根だけ取り出しておくと、エキスが綺麗に利用できますよ！

この柚子大根凄～くおいしい！エキスをしっかり確保しておき、家の大根をリメイク作戦！パリッとおいしい♪
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材料

１パック分
  • 大根 太め６cm分程度
  • 粒子の細かい塩 適量
  • ★岩下柚子大根の汁 すべて！
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作り方

  1. 1

    大根は、辛味の少ない上部を利用！皮をむき、薄切りして、銀杏切りし、塩適量でしんなり揉んで置く

    • ★もったいない♪岩下リメイク大根作り方1写真
  2. 2

    流水で数度、大根の塩気を取り除く

    • ★もったいない♪岩下リメイク大根作り方2写真
  3. 3

    ギュッと水分を絞り、キッチンペーパーでも水分を取る

    • ★もったいない♪岩下リメイク大根作り方3写真
  4. 4

    柚子大根の汁に３をつける

    • ★もったいない♪岩下リメイク大根作り方4写真

コツ・ポイント

大根は上部は辛味が少ないです。薄くスライスするとエキスがしみやすいです。３の工程で水分をしっかり取ることでエキスが薄くならずにすみます！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2015/09/21 11:12に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

大根

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