ごぼうは皮を包丁の歯の反対側の方でこそげおとし、６ｃｍ×５mm×５mmくらいの細切り。水に５分ほど放してあくを抜く。

１、をお好きな固さに茹でて、水を切りボウル等に入れる。ツナ缶の水気を切って加え混ぜる。

マヨネーズ、砂糖、醤油を順に加えて混ぜ、器に盛って、あれば七味を少々ふる。