HB使用＊冷凍枝豆de枝豆フォカッチャ♪
米で揚げながら焼き上げるので
外はサックサク♪
中はフワッフワ♪
枝豆たっぷりのフォカッチャです♪
このレシピの生い立ち
枝豆が大好きな息子に食べて欲しくて手軽に冷凍枝豆を使ってフォカッチャに入れてみました♪粗塩と豆の相性が良いです！
HB使用＊冷凍枝豆de枝豆フォカッチャ♪
米で揚げながら焼き上げるので
外はサックサク♪
中はフワッフワ♪
枝豆たっぷりのフォカッチャです♪
このレシピの生い立ち
枝豆が大好きな息子に食べて欲しくて手軽に冷凍枝豆を使ってフォカッチャに入れてみました♪粗塩と豆の相性が良いです！
アプリでひらく作り方
- 1
※今回の写真は全て半量にて作成、撮影してます。
- 2
生地はHBにお任せ☆
HBの使用説明書に沿って材料を専用ケースに入れ「パン生地」モードにセットしたらスタート！ - 3
冷凍枝豆は茹でて鞘から粒を取り出しておきます。
- 4
生地が出来たら打ち粉をしたマットの上でパンチしてガスを抜き丸めます。
絞った濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムzzz -
- 5
生地を麺棒で30cm×30cm程に大きく広げます。
（大体で構いません）
生地の上1/2に枝豆を広げたら -
- 6
下の生地を被せ、
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- 7
更に生地を折り重ね、
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- 8
枝豆が潰れない程度に麺棒で伸ばし
-
- 9
もう一度パタンと折り曲げます。
これで枝豆が全体に折り込まれました。
折り込みが不十分な場合は同工程を繰り返して下さい。 -
- 10
麺棒で焼型の大きさ程に伸ばし器にセットし、
オーブンの発酵機能を40℃にセットし
35分間2次発酵をします。 -
- 11
※オーブンに発酵機能が無ければ室温を30度前後の高めに保ち、濡れた布巾を被せて40分間2次発酵をします。
- 12
※発酵が終わったら、すぐに焼けるように
オーブンを230℃にセットして予熱開始！ - 13
指に薄力粉をつけプツプツと生地に穴を開けます。
この穴を開けることで生地の膨らみ過ぎを防ぎます。 -
- 14
米油orオリーブ油 大さじ2を全体にかけ、粗塩をお好みでパラパラ☆
-
- 15
余熱が完了したら15〜18分程焼きます。
-
- 16
☆出来上がり☆
-
コツ・ポイント
※1※
オーブンはクセがあるのでまず15分程焼いてみて、焼きが足りないようなら時間を延長します。
※2※
焼き上げ前にかけるオイルは大さじ2〜としてます、適宜増減下さい。
※3※
粗塩もお好みで。1つの穴に3つ以上だとしょっぱ過ぎる印象。
つくれぽ
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