たけのことピーマンを千切りにする。

豚肉も細切りにし、塩胡椒、酒、生姜の絞り汁を揉み込み、片栗粉をまぶす。

まず、フライパンにサラダ油大さじ1を熱しピーマンとタケノコを炒め、ピーマンがしんなりするまで炒めて皿に取り出しておく。

フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し少し低めの温度で肉がくっつかないように箸でパラパラといためて火を通す。

火を強くし取り出しておいたピーマンとタケノコをフライパンに戻して炒め合わせる。最後に醤油を回しかけ出来上がり。