鍋にブイヨン、塩をつかってスープをつくる。

しいたけを粗みじん切りにして、スープの中に入れる。

2のスープが湧いた中にじゃがいもを入れてやや透明になるまで加熱すれば出来上がり。

器に粒マスタードを少し入れてどうぞ。