薄切りにした玉ねぎに塩麹、ごま油、酢、しょうゆかポン酢、ごまを入れてよく混ぜ、10分くらい冷蔵庫でなじませる。

サイコロ（でなくてもいいです）に切ったアボカドとトマトを1に入れてざっくり混ぜる。