ぶつ切りにした鱈、小麦粉、塩コショウを袋に入れて、衣をまぶします。

あらかじめ蒸かしておいたジャガイモ、玉ねぎ、バジル、粗びきガーリックを準備。

油をひいたフライパンに粗びきガーリックを入れ、鱈を炒めます。中まで火が通ったら一旦置いておきます。

別のフライパンでジャガイモと玉ねぎを炒めます。

最後に鱈、ジャガイモ、玉ねぎ、ケチャップ、牛乳、醤油を入れてひと煮立ちさせれば完成です。