桜餅～関東風～
桜の葉と桜の花をあしらった、桜づくしの桜餅(関東風)です。
このレシピの生い立ち
桜の葉と桜の花の両方を使った、桜餅を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを用意します。
手作りする場合は《裏漉し不要で簡単 こしあん》ID:18973203を参照下さい。 -
- 2
白玉粉を分量の水のうちの大さじ1ほどで溶いてから薄力粉を加え、残りの水を加えてペースト状にします。
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- 3
食紅(食用色素)を小さじ1程度の水(記載外)で溶きます。
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- 4
手順2に手順3を少しずつ加え、好みの色にします。
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- 5
フライパンを弱火に掛け、手順4を大さじ1ずつすくって、薄い楕円形に焼きます。
両面焼きます。 -
- 6
ピンポン玉程度に丸めたこしあんを手順5で包みます。
-
- 7
水に浸して塩抜きした桜の葉と花をあしらって、完成です。
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コツ・ポイント
テフロン以外のフライパンの場合は、油(記載外)をひいてから焼きます。
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