こんがり ねぎ塩麹チキン
くろｃｈ． @cook_40050301
こんがり＆甘めのソースです♪
このレシピの生い立ち
鶏肉も火を通しすぎると固くなりがちだったので、塩麹に漬け込んでやわらかく ジューシーに仕上げました。
こんがり ねぎ塩麹チキン
こんがり＆甘めのソースです♪
このレシピの生い立ち
鶏肉も火を通しすぎると固くなりがちだったので、塩麹に漬け込んでやわらかく ジューシーに仕上げました。
作り方
- 1
鶏肉は筋切りし、☆に30分以上漬け込む。
- 2
★は混ぜ合わせておく。
《ソース》の材料もすべて混ぜ合わせておく。 - 3
1の水気をペーパーでとる。
- 4
グリルまたは魚焼き器で鶏肉を両面こんがりと焼く。
- 5
こんがりしてきたら、皮面を上にして★を全体にまんべんなく塗り、少し焼き色がつくまで焼く。
- 6
皿に《ソース》を敷き、食べやすい大きさに切った5を盛る。
コツ・ポイント
《ソース》の玉ねぎが辛い場合は作って少しおいておくと辛くなくなります。
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