道具を用意する。
シリコン製ケーキ型はダイソーで購入しました。敷き紙を敷かなくても焼けるので便利です。

材料を用意する
薄力粉は本格的に作る場合はバイオレット粉の方がおすすめ。
生クリームも乳脂肪分が多いほど本格的な味になる

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて電子レンジで温めて、柔らかくなったらホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。

卵を割入れて滑らかになるまで合わせ混ぜる。卵は焼く時に生地を膨らませる役割。

生クリームを入れて合わせる

薄力粉を入れて合わせ混ぜる。
茶こしやふるいがあれば振るいながら入れる。

薄力粉が合わさったら
レモン汁を加えて混ぜる。
もったりしたら生地完成

市販のビスケットをミキサーや綿棒で粉々にした物100ｇに対し、溶かしたバター40ｇを合わせれば土台クッキー完成。

シリコンベラを使って型に生地を流し入れる。

下にビスケットを敷いても敷かないでそのまま流し入れても良い。
お好みで。

170℃に余熱しておいたオーブンに入れる。砂糖の作用で焼き色が付いてくるので時々見ながら40~45分程焼いていく｡

オーブンから出して、2~3cm上からトントンと落としてケーキ内の水蒸気を出す。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷す
完全に冷えると固くなるので
そしたら包丁でカット出来ます。