豚ロースの筋を包丁で切り、軽く全体を叩く。

豚ロースに塩、コショウで下味をつけ、軽く米粉(小麦粉)をまぶす

玉ねぎを薄くスライスする

付け合わせ用のじゃがいもを皮をむき、芽を取り、薄くスライスする

4に牛乳50ccを加え、耐熱皿に入れてぴったりラッフをしてから600wで4分ほど加熱

5の加熱が終わったらスプーンでつぶしながら牛乳を加えお好みの固さになるまで伸ばす。

6にバターを入れて600wで1分ほど加熱。これで付け合わせは完成です！

フライパンに油を引きあったまったらバターを入れて肉に焼き目をつける。焼き目がついたら肉は一度皿に移す

8に玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。理想はトロトロの状態になるまで…

9に肉を再び入れて酒を入れる。沸騰してきたところでコンソメと水を入れてフライパンの蓋を閉める

肉に火が通ったら付け合わせのじゃがいもと肉を皿に盛り付ける

フライパンに残った汁にマスタードを加え少し煮詰める

11に12を入れてパセリを振ったら完成