なすは乱切りして、耐熱皿に入れて、ごま油を絡める。ラップをふんわりかけて、レンジで１分を3回に分けて加熱する。

加熱したなすにねぎ、しょうが、ポン酢、しょうゆ、砂糖、豆板醤を加えてあえる。