水にトロミすっきりを振りかけ、混ぜ合わせてとろみをつけます。

1に砂糖、醤油を入れて、よく混ぜ合わせてタレは完成です。

サツマイモの皮表面を水でよく洗い、一口大ほどのサイズに乱切りし、水に10分ほどさらしてアクを抜きます。

3のサツマイモを皿に広げ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで500W3分加熱します。

フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、4のサツマイモを揚げ焼きし、表面をカリっとさせます。

焼きあがった5のサツマイモを2のタレにからめて、お皿に盛り、上に白ゴマを振りかけて出来上がりです。