ぷるぷるミルクゼリー

ぷるぷるミルクゼリー-レシピのメイン写真

ぷるぷるミルクゼリー

emilycoco @cook_40199869

失敗なし☆すぐにできる！
ぷるぷる食感がソースといいバランスです。
このレシピの生い立ち
急な来客のためにすぐに作れるゼリーを考えました。

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ぷるぷる食感がソースといいバランスです。
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材料

4個分

牛乳 300cc
砂糖 30g
粉ゼラチン 5g
バニラエッセンス少々
ブルーベリーソース
ブルーベリージャム大さじ2
水（2回にわけて入れる）大さじ2＋大さじ1
ラムエッセンス（香りづけ） 2～3滴

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作り方

1

なべに牛乳と砂糖をいれて温める。
2

砂糖がとけたら、粉ゼラチンを加え火を止め、荒熱がとれたらバニラエッセンスを加える。
3

人肌に冷めたら器によそい冷蔵庫で冷やし固める。
4

★ソースの作り方
ブルーベリージャムと水大さじ2を弱火にかける。
5

とろみがでてきたらいったん火からはずして水大さじ1を加える。
6

なべをゆらしながら細かい泡がでてきたら出来上がり。
■余り煮詰めすぎずスプーンでとろっとする程度で火からおろす。
7

人肌に冷めたら③にかけて再度冷やしてから召し上がれ☆

コツ・ポイント

ソースの濃度はゆるいくらいでちょうどいいです。

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emilycoco @cook_40199869

2012/07/04 12:23に公開

緑豊かな神奈川の真ん中に在住。夫と娘の３人暮らし。採りたて野菜にことかかないありがたい環境です。旬の素材を使ったおいしいもの大好き。マンネリ化した食卓に潤いを求めさまざまなアイデアレシピを参考にしています。　趣味はマラソン　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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