海老のお味噌汁
海老の頭からとれた出汁で作った簡単海鮮汁です！
このレシピの生い立ち
閉店間際に駆け込んだスーパーで、激安のエビを見つけてしまいまして。
アプリでひらく作り方
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このレシピを作るきっかけになった激安エビです！
今回は頭の部分のみ使用します！ -
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海老の頭と水を鍋に入れ、中火にかけておきます。
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その間に野菜を切りましょう。
玉ねぎをざく切りにします。 -
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人参と大根は厚さ0.5~1cmくらいのいちょう切りにします。
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こんにゃくは厚さ1cmくらいに切ります。
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”3,4,5”で用意した野菜をお鍋に入れて、弱～中火で具材に火が通るまで煮込みます。(10~15分程度)
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沸騰し、具材に火が通ったことを確認したら弱火にし、お味噌を溶かして出来上がりです。
コツ・ポイント
こんにゃくのアクが気になる場合は、2,3分茹でてから使用しましょう！
タッパーに沸騰したお湯とこんにゃくをいれ、2分程レンチンするのが簡単です。
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