①｛しじみ｝を｛水を多め｝にして｛塩｝を入れ時間をおく。｛しじみ｝の砂を取る。砂が取れたら｛しじみ｝を水洗いする。

②小鍋に｛水,しじみ,酒｝を入れ火にかける。強火。

③　沸騰してきたら｛松茸のお吸い物,だし醤油｝を入れて炊く。アクが気になったら、取る。中火。

④お椀に盛って出来上がり。

⑤永谷園の｛松茸の味お吸い物｝1袋を使う。スーパーで購入。