鶏むね肉を一口大に切りビニール袋に加え、塩麹で漬け込む。塩麹がなければOKだけど、驚くほど臭みが消えます。

キャベツ・じゃがいもを食べやすい大きさに切り、お鍋に入れる。

次に水を２の具材が隠れる程度入れ、トマト缶・コンソメ・塩・胡椒を加え弱火に15分かける。

3を15分火にかけたら、1の鶏むね肉を重ならないように入れ5分中火で煮込む。

鶏肉は火を通しすぎるとぱさつくので加減して火を通し、盛りつけの際乾燥パセリを彩りでかけて完成。