今回の材料です。うどんは流水麺を使いました。

冷やしのたれを作り冷蔵庫に入れておく。キムチの味で麺つゆの量を調整する。

キムチが大きかったら好みの大きさに切る。長ねぎは小口切りにする。
鍋にお湯を入れ沸騰させる。

お湯が沸騰したら豚肉を入れ2分位茹でる。

豚肉の色が変わったら冷水に軽くさらしザルにあけ水気を切っておく。

流水麺を水でほぐし、冷水にさらしザルにあけ水気を良く切る。

６で水気が切れたら器に入れる。

７のうどんの上にキムチを盛り付ける。

キムチの真ん中に茹でた豚ばら肉を高く盛り付ける。

９で肉を盛り付けたら、２で冷やしておいた、冷やしたれを注ぎこむ。
好みで薬味のねぎをちらし完成です。